[간단자취요리] 냉장고 재료로 순두부찌개 해먹기

즐거운 주말 잘 보내고 계신가요?

 

추석 명절을 보낸지 얼마 안지났네요.

 

 

여러분 모두 바쁜 명절을 보내셨을텐데,

 

 충분한 휴식을 취하시길 바라겠습니다.

 

 

오늘 코쉡이 소개해드릴 음식은

 

바로 야들야들한 순두부찌개입니다.

 

 

저는 집에 남아있는 재료들을 가지고

 

한번 만들어 봤습니다.

 

 

-----------------------------------------------------------------------------

 

 

<<순두부찌개 재료>>

 

안심 적당히

콩나물 적당히

양파 1/4개

쪽파

순두부

두부

계란 1개

 

 

안심은 오븐구이를 하고 남은거를

 

깨끗이 씻어준 뒤, 사용했어요!

 

 

두부는 애매하게 남았길래,

 

순두부 요리에 으깨서 넣었어요!

 

 

<<양념>>

 

집간장(혹은 국간장) 한 숟가락 반

멸치액젖 두 숟가락

다진마늘 한 숟가락

고춧가루 두 숟가락 반

소금 적당히

 

 

간이 부족하면

 

소금으로 맞춰주세요!

 

 

(양념은 취향대로!!)

 

 

-----------------------------------------------------------------------------

 

 

<<요리과정 15분소요>>

 

요리과정은 정말 간단합니다.

 

 

1. 오일을 넣고 고기와 양파를 볶아줍니다.

(중간불로 볶아줬어요!)

 

 

2. 불을 줄이고 고춧가루를 넣어줍니다.

(센불은 고춧가루가 탈 수 있어요!)

 

혹은

 

(물을 조금씩 넣어서 저어주세요!)

 

 

3. 물은 재료에 맞춰서 넣어줍니다.

(순두부랑 두부도 생각하셔야해요!)

 

 

4. 나머지 양념들을 넣고 간을 맞춰줍니다.

 

 

5. 계란, 콩나물, 쪽파를 넣어줍니다.

(계란은 풀지 말고 익혀주세요!)

 

저는 콩나물을 깨끗이 씻고 넣었는데

 

콩나물 비린내에 민감하신분들은

 

데쳐서 넣으시면 됩니다.

 

 

6. 콩나물 비린내를 완전히 날려주세요

(한소끔 푹 끓여주세요!)

 

 

이제, 푹 끓여주셨다면

 

맛있는 순두부찌개 요리가 완성됩니다.

 

 

-----------------------------------------------------------------------------

 

 

순두부가 아니라 그냥 두부도 들어가서

 

질퍽거릴 줄 알았는데......

 

그런 느낌이 거의 없었습니다.

 

 

콩나물이 들어가서 시원한 맛이 있어요!

 

 

덕분에, 냉장고 재료도 없애고

 

저녁 한끼도 맛있게 먹었습니다.

 

 

그럼, 코쉡은 다음에 뵙겠습니다.

 

봐주셔서 감사합니다.